Die Pflanze Stevia und Ihre Vorteile für die Gesundheit
Stevia, so heißt der Honigbaum der Ureinwohner in Südamerika, schmeckt so süß wie Zucker. Die Stevia Pflanze, die zur Familie der Körbchenblütler gehört, wächst vor allem in den Hochebenen Paraguays, Brasiliens und Argentiniens.
Sie wird dort von den Einwohnern schon seit Jahrhunderten als kalorienfreies Süßmittel, als Heil- und Nahrungsmittel und zu medizinischen Zwecken eingesetzt. Und auch die Industrieländer in Europa und der restlichen Welt können aus dem Nutzen der Stevia Pflanze Vorteile ziehen. So können Diabetiker, Menschen mit Unterzucker und auch übergewichtige Menschen, die alle auf ihre Gesundheit achten müssen, Stevia ohne Bedenken konsumieren. Denn Stevia enthält weder Kalorien noch ist es kariesfördernd. Im Gegenteil, Stevia hemmt mit seiner antibakteriellen Wirkung die Karies- und Zahnbelagsbildung und fördert somit die Zahnerhaltung sowie die Gesundheit, vor allem für Kinder.
Je nach Anbaugebiet und Klimabedingungen kann die Stevia Pflanze 10-30-mal so süß werden, wie herkömmlicher Zucker. Somit reichen schon kleinste Mengen Stevia zur Verwendung in der Küche. Die Süße wird aus dem Stevia Blatt gewonnen, das entweder gemahlen oder extrahiert wird. Die Extrakte der süßen Bestandteile erreichen das 400 fache an Süße im Gegensatz zu raffiniertem Zucker. Stevia Pulver und Blätter finden Anwendung beim Backen oder bei der Zubereitung von Tees.
Doch nicht nur in der Küche findet Stevia Gebrauch. Auch und vor allem in der Heilkunst und Kosmetik wird die Stevia Pflanze von immer mehr Menschen verwendet. Äußerlich angewendet, dient der Wirkstoff der Stevia Pflanze als Wundheilmittel, das universell einsetzbar ist. Somit lassen sich Ekzeme, Akne, Schuppenflechte und andere Hautprobleme behandeln. Als Grund für die heilende Wirkung sind vor allem die Enzyme, die essenziellen Öle, das Vitamin C und das Chlorophyll der Blätter verantwortlich. In der Kosmetik wird Stevia als Falten und Runzeln glättendes Mittel angewendet.
Hierbei wird zermahlendes Stevia Pulver mit Ton gemischt und als Gesichts- oder Hautmaske aufgetragen. Es besteht außerdem die Möglichkeit den Extrakt der Stevia Pflanze direkt auf die betroffenen Stellen der Haut zu tupfen und somit Herpes-, Ekzemen- und Dermatitisleiden erfolgreich zu lindern und schneller abheilen zu lassen. Der Stevia Extrakt wirkt nachweislich pilztötend und antibakteriell und kann innerlich z.B. auch bei zu viel Magensäure verabreicht werden.
Auf dem US-amerikanischem Markt ist Stevia bisher nur als Nahrungsergänzungsmittel erlaubt. Allerdings ohne Hinweis auf ihre enorme Süße. In Japan ist schon ein großer Teil des Zuckers durch Stevia verdrängt.
Die strengen EU Kontrollen und Normen haben es den Stevia Produkten noch nicht ermöglicht auf den europäischen Markt zu gelangen. Es ist allerdings erlaubt Pflanzen uns Samen aus einem Urlaub in südamerikanischen Ländern mitzubringen und zu Hause zu züchten. Nur der kommerzielle Verkauf ist nicht gestattet. Über den Versandhandel ist Stevia aus dem Ausland zu bekommen.
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