Mit Frischsäften das Immunsystem pushen
Hochwertige Entsafter wie beispielsweise eine Zitruspresse sollten heutzutage in keinem Haushalt mehr fehlen. Egal ob im Sommer oder Winter, ein gutes Abwehrsystem und eine hohe Immunität hängen vor allem mit dem Vitamingehalt zusammen, den ein Mensch täglich zu sich nimmt. Die Unempfindlichkeit des Körpers gegenüber Krankheitserreger und Giften stellt in Zeiten zunehmender Umweltbelastungen eine hohe Herausforderung dar.
Allen voran das Vitamin C, das zu den wasserlöslichen Vitaminen gehört und nur über die Nahrung aufgenommen werden kann, da es vom Körper nicht selbst hergestellt wird. Ein Vitamin C Mangel kann durch bestimmte Lebensweisen verursacht werden. Die Zeiten, in denen der Mangel lebensbedrohlich war, sind zwar vorbei, doch leben viele Menschen nach wie vor mit einer ständigen Vitamin C Unterversorgung. Besonders Raucher, Sportler, heranwachsende Kinder und chronisch Kranke haben einen erhöhten Vitamin C Bedarf.
Raue Haut, Falten, Störungen des Haarwachstums, Bindegewebsschwäche, Krampfadern, allgemeine körperliche Schwäche und Antriebslosigkeit sind nur einige der äußeren Mangelerscheinungen. Ernster wird es wenn ein Mangelzustand über viele Jahre hinweg besteht und zu erhöhter Anfälligkeit gegenüber bestimmten Zivilisationskrankheiten und herabgesetzter Immunabwehr führt.
Nach heutigem Wissensstand dient Vitamin C als Schutzsubstanz für die Zellen, eine gemüse- und obstreiche Kost ist daher sehr zu empfehlen. Aus diesem Grund ist es wichtig, Vitamin C reiche Lebensmittel über den Tag verteilt zu sich zu nehmen. Frisches Obst, Salate, Gemüse und Hülsenfrüchte bieten davon am meisten. Obstsorten mit einem besonders hohen Vitamin C Anteil sind beispielsweise Holunderbeeren, Sanddorn, Kiwis, Orangen und Zitronen. Beim Gemüse sind Spinat, Erbsen, Brokkoli und Kohlrabi nennenswert.
Empfehlenswert ist es, möglichst alles frisch und im rohen Zustand zu verzehren, denn beim Kochen und Erwärmen gehen erhebliche Anteile des Vitamin C verloren. Auch sollte man auf möglichst kurze Lagerzeiten achten, denn Vitamin C ist sehr licht- und luftempfindlich. Optimal sind daher frische Säfte, die man sich zu Hause einfach und schnell selber zubereiten kann. Frischer und gesunder Geschmack ist dabei garantiert.
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